Weinexpertise (aktuell auf der Flasche: Jahrgang 2024...und leider ausgetrunken!!!)
Serviceliste
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BezeichnungListenelement 1
2024 Pinot Meunier Blanc de Noir, trocken
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BeschreibungListenelement 2
Andreas Lutz, ehem. Sommelier im Restaurant "Wielandshöhe" und heute Sommelier im Sternelokal délice in Stuttgart schreibt über unseren Blanc de Noir:
"Im Glas zeigt er sich in hellem Goldgelb mit leichten Kupfertönen.
Der Pinot Meunier duftet nach Roten Johannisbeeren, Erdbeeren, Braeburn-Äpfeln, Orangenschale, Aprikose und frischen Kräutern, wie Melisse.
Im Mund ein frischer Auftakt, leicht in der Struktur und etwas cremig.
Wieder helle, rote Beerenfrucht, getragen von einer gut integrierten Säure. Geschmacklich trocken, animierend und saftig im Nachhall. Mit etwas Zeit und Luft gewinnt er noch."
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RebsorteListenelement 3
100% Pinot Meunier
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AnalyseListenelement 4
Alkohol: 12,5 %
Restzucker: 2,5 g/l
Restsäure: 5,3 g/l
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Lagerpotenzial
1 bis 5 Jahre
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Empfohlene Trinktemperatur
9° bis 11° Celsius
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Zum Essen
Bestens geeignet als Begleiter zu leichten Vorspeisen und Salaten, gebratenem Fisch und Krustentieren, zu süß-scharfen Gerichten oder eben einfach nur so im Frühling und Sommer auf der Terrasse, auf dem Balkon kühl genießen.
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Weinberg
Fellbacher Goldberg
Boden: Gipskeuper
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Ertrag
70 l / Ar
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Weinlese
28. September 2024
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Vinifikation
Wie Weißwein auf der Presse, aber kurze Maischestandzeit, vier Wochen im Stahltank, danach umgelegt in gebrauchtes 500 Liter Holzfass, biologischer Säureabbau.