Winter. Frühling. 
Sommer. Herbst. 
Die Natur gibt uns den Rhythmus vor.
Lebensraum erhalten, die Natur schonen, 
das ist uns wichtig. 
Wir arbeiten von Hand, 
mit Maschine nur dort, wo es sinnvoll erscheint
und setzen auf sanften biologischen Pflanzenschutz.
Frühling. Sommer. Herbst. Winter.

Withöfts "Vier Reihen" 
ist das kleine feine WeinProjekt von 
Mathias und Christine Withöft aus Stuttgart. 

Am „Goldberg“ in Fellbach, im Herzen des württembergischen Weinbaus, bewirtschaften wir einen kleinen Weinberg mit gerade einmal 10 Ar – vier Reihen Reben.

Wir sind keine Winzer im klassischen Sinne. Dafür ist unser Weinberg zu klein und unser Ansatz vielleicht zu persönlich. „Ambitionierte Laien“ beschreibt uns besser. Was uns verbindet, ist die Leidenschaft für den Wein und der Wunsch, aus unserem kleinen Stück Kulturlandschaft etwas Besonderes entstehen zu lassen.

Dabei verstehen wir den Weinberg nicht nur als Ort des Weinbaus, sondern als Teil eines lebendigen Ökosystems. Reben, Böden, Pflanzen und Tiere gehören für uns untrennbar zusammen. Deshalb bewirtschaften wir unseren Weinberg mit großer Sorgfalt und dem Anspruch, so wenig wie möglich in die natürlichen Abläufe einzugreifen. Maschinen kommen nur dort zum Einsatz, wo sie tatsächlich sinnvoll und notwendig sind.

In unserer Arbeit orientieren wir uns an den Grundsätzen des ökologischen Weinbaus und an den Vorgaben der EU-Bio-Verordnung. Eine Zertifizierung ist für einen Betrieb unserer Größe wirtschaftlich nicht darstellbar. Deshalb trägt unser Wein kein Bio-Siegel – unsere Haltung gegenüber Natur, Boden und Reben bleibt davon unberührt.

Bei aller Verbundenheit mit der Natur steht für uns am Ende eines im Mittelpunkt: der Wein. Er soll Herkunft zeigen, Charakter besitzen und vor allem eines sein – handwerklich sauber gemacht, ausgewogen und frei von Fehl und Tadel.

Für seine Reife und Entwicklung bekommt unser Wein den Raum und die Zeit, die er braucht. Im Keller des VDP-Weinguts Markus Heid in Fellbach darf er sich in aller Ruhe entfalten.

Vier Reihen Reben. Viel Handarbeit. Eine große Leidenschaft für guten Wein.


In unserem Weinberg stehen ausschließlich Reben der Sorte "Pinot Meunier". Diese Rebsorte ist in Deutschland eher unbekannt, in Württemberg trifft man sie unter der Bezeichnung "Schwarzriesling" jedoch häufiger an. 
In Frankreich dagegen ist die Rebsorte Pinot Meunier weit verbreitet. Neben Chardonnay und Pinot Noir ist sie die dritte Traubensorte, die als Grundwein in den Champagner fließt.
Obwohl der Pinot Meunier eine rote Rebsorte ist, keltern wir sie als Weißwein, d.h. die Beeren werden unmittelbar nach der Lese gepreßt und nicht auf der Maische gelagert. Deshalb wird unser Wein auch als "Blanc de Noir" bezeichnet.
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